말차도구
말차(抹茶)는 일본의 전통 다도(茶道)에서 비롯된 가루 녹차로,그 특유의 맛과 풍미를 제대로 즐기기 위해서는 전용 도구들이 필요합니다. 말차 도구는 단순히 차를 우려내는 것을 넘어,차를 준비하고 마시는 전과정에서 의식과 정성을 담는 중요한 역할을 합니다. 1. 다완(茶碗, 말차 그릇) ＊ 정의와 용도: 말차를 우려내고 마시는 그릇입니다. 일반 찻잔보다 크고 깊으며, 손에 쥐기 편한 형태로 제작됩니다.＊ 특징: 도자기, 자기, 흙 등 다양한 소재로 만들어지며, 계절마다 어울리는 다완을 사용하는 것이 일본 다도의 전통입니다. 표면의 유약, 무늬, 색감, 크기 등이 다양해 수집의 재미도 큽니다. ＊ 관리법: 사용 ..
2025. 7. 2.
녹차 VS 말차
녹차 VS 말차 녹차와 말차 비교/차이점 공통녹차와 말차는 모두 *차나무(Camellia sinensis)*에서 유래하지만, 재배 방식에서 극명한 차이를 보입니다. 이 차이는 단순히 햇빛을 얼마나 받느냐의 문제가 아니라, 찻잎의 생리적 변화, 맛, 향, 영양 성분, 최종 제품의 품질까지 결정짓는 핵심 요소입니다. 1. 녹차의 재배 방식1) 재배 환경과 조건 기후: 녹차는 연평균 기온 13~16℃, 겨울 최저 평균온도 -5℃ 이상인 지역에서 잘 자랍니다. 강수량은 연 1,500mm 이상인 환경이 적합합니다 지형 : 경사도 15 ℃이하의 경사지나 평지에서 재배합니다. 계단식 조성, 성토, 배수로 설치 등 농지 관리가 중요합니다. 토양 : pH ..
2025. 6. 11.
