삼계탕 만들기
초복 맞이 삼계탕 삼계탕은 무더운 여름, 특히 초복에 기력을 보충하기 위해 즐겨먹는 대표적인 보양식입니다.신선한 영계(어린 닭)에 인삼, 대추, 찹쌀등 다양한 재료를 넣어 푹 고아내는삼계탕은 영양이 풍부하고, 소화가 잘 되어 남녀노소 모두에게 인기가 많습니다. 삼계탕의 재료재료명분량(4인 기준)역할 및 특징영계(어린 닭)4마리(각 500~600g)육질이 부드럽고 국물이 담백함찹쌀1컵속재료, 닭의 잡내 제거와 포만감 제공인삼4뿌리(10~15cm)특유의 향과 삼계탕의 보양 효과마늘20~30쪽풍미 강화, 면역력 증진대추8~12개단맛과 색감, 영양 보충밤8~12개고소한 맛과 영양생강2~3조각(손가락 크기)잡내 제거, 향미 강화물4~5L국물 베이스소금, 후추적당량간 맞추기쪽파약간고명, 향미 추가 * 선택 재..
2025. 7. 13.
